Der Teegarten der Familie Morimoto befindet sich auf der südlichsten der vier Hauptinseln Japans, unweit der Stadt Miyazaki. Sehr erfrischender Mizudashi (mizu = kaltes Wasser, dashi = das Herauskommen), der mit kaltem Wasser mehrmals aufgegossen werden kann. Die besonders leichten und feinen Blätter der Tokujou-Sencha-Ernte (1. Ernte), wurden unter einem Luftstrom für diesen Tee aussortiert. Die Strauchsorten Okumidori, Minami Sayaka und Yabukita bilden die Hauptbestandteile dieses feinen Tees. Mit kaltem Wasser aufgegossen geben die zarten Blätter schnell ihre Inhaltsstoffe frei und bilden einen neon-grünen, erfrischenden Aufguss. Aber auch mit warmen Wasser aufgegossen, ergibt sich ein wundervoll süsser und voller Tee.
